Cannibalisme au Japon

Une gastronomie particulière : le cannibalisme

On parle toujours du cannibalisme comme d’un scandale, comme d’une abjection qui sépare les hommes des bêtes et les civilisés des barbares, mais ce mot est moins une réalité que l’on désigne qu’un écran que l’on dresse, une manière de dire, « cela n’est pas nous ». Chaque société a inventé son autre cannibale, le sauvage qu’on accuse d’avoir franchi la ligne interdite, le voisin qu’on soupçonne d’avoir goûté la chair interdite pour mieux justifier sa mise à l’écart, et dans le cas du Japon il y a eu la même rhétorique, pointer du doigt le démon dévoreur, l’oni du folklore, le soldat enragé, l’affamé de la famine, l’artiste fou qui écrit avec du sang et des os.

Mais la question n’est pas de juger, ni de se rassurer, encore moins d’exotiser, comme l’ont fait tant de voyageurs européens fascinés de loin par les « coutumes » des peuples qu’ils colonisaient. La question est d’oser regarder ce qu’il y a derrière le mot, un trouble ancien, une tentation primitive, une pulsion que nous n’osons pas reconnaître comme nôtre…